Kurz Vietnamské kuchyně 2899 Kč

Kurz Vietnamské kuchyně 2899 Kč

Jak si gurmán představuje Vietnam? Jako zemi s loukami citronové trávy a řekami rybí omáčky.

Přijďte do Café Buddha v Norské ulici objevit Vietnam. Nebo ještě lépe: vietnamskou kuchyni. Gurmán, cestovatel a majitel Štěpán Návrat a jeho tým Vás provede těmi nejbláznivějšími uličkami Saigonu a Sapy a naučí vás připravit menu o 4 chodech. Vařit budete ve skupině 8–12 účastníků.

Vietnamská jídla jsou pestrá a výrazná. Mají málo tuků a hodně sacharidů, takže lahodí i vyznavačům zdravého životního stylu.

Štěpán Návrat je executive chef Café Buddha a zážitkové restaurace Benjamin. Jídla se učil připravovat přímo v Saigonu, Bangkoku, Phuketu a v malých vesničkách Chiang Rai při svých asijských toulkách. Později působil ve vyhlášených  restauracích Bangkok a Cafe Buddha pod zkušenou kuchařkou Sofii Smith, která své umění předvádí právě v Café Buddha Balbínova, v minulosti Le Patio, Angel a Angel Café. Působil také pod thajskou babičkou Ratanou Phomprasit, která své umění předváděla právě v Bangkoku, Modrém Zubu, Noi nebo Občanské Plovárně. Nyní Štěpán Návrat získal doporučení od Michelinského bedekru v restauraci Benjamin, fine dining, Norská 14, Praha 10.

Co se u nás naučíte

Vietnamese Prawn summer rolls(letní nesmažené závitky s krevetami, bylinkami a nudlemi)

Bun cha(grilovaný vepřový bůček s nudlemi, bylinkami a zálivkou nouc cham)

Pho bo stock(vývar pro přípravu polévek Pho s nudlemi, masem a zeleninou)

Nuoc cham sauce(omáčka používaná do většiny vietnamských jídel)

Vietnamská kávaTrung Nguyen pražená na másle

Termíny kurzů:

30.11. – 14:25 – 7 MÍST

8.12. – 10:25 – 2 MÍSTA

8.12. – 14:55 – obsazeno

15.12. – 14:35 – 7 MÍST

12.1. – 11:00 – 7 MÍST

25.1. – 15:25 – 7 MÍST

9.2. – 10:20 – 7 MÍST

9.2. – 14:30 – 7 MÍST

 

Objednávka kurzu:

"09.02. – 10:20" "09.02. – 14:30"
Adresy: