Menu Norská

 

 

POLEDNÍ MENU (11:00 – 15:00)

Omlouváme se umřel nám terminál a v době svátků je servis v nedohlednu, platby přijímáme jen hotově. Děkujeme za pochopení tým Café Buddha /Laky, Mali, Dolghan, Míša, Lída, Natálie, Štěpán, Marek, Tomáš, Ivanka, Petr, Martina a Pesy/

Pad Kra Pao Beef  195,- Kč

stir fry ze sekaného hovězího na čili a česneku, silná sojová omáčka, zelenina, bazalka, jasmínová rýží

Pad Wun Sen Chicken  175,- Kč

thajské nudle s kuřecím masem, vejcem, koriandrem, zeleninou a lehkou sojovou omáčkou

Vietnamese Yellow Curry Duck  195,- Kč

Kokosové žluté kari s  kachní prsa, rybí omáčka, bambus, lilek, jasmínová rýže

Pad Thai Chicken 195,- Kč

wok rýžové nudle s kuřecím masem, tamarin omáčka, zelenina sójové výhonky, koriandr a arašídy

Green Curry Prawns 235,- Kč

zelené kari s kokosovým mlékem, krevetami, mrkev, bambus, lilek, bazalka a rýže

Coco Braised Beef 195,- Kč

pečený hovězí krk v kokosové vodě s kardamomem, mangem, koriandrem, marinovaná červená cibule, rýže

Red Curry Duck  195,- Kč

domácí červené kari s kokosovým mlékem, kachní prsa, zelenina, thajská bazalka, jasmínová rýže

Sticky Pork Belly  195,- Kč

grilovaný bůček, omáčky „moo yang“, okurka, salát, zázvor, jasmínová rýže

Bun Bo Nam Bo  175,- Kč

vietnamský nudlový salát s roštěnkou, fermentovanou nakyslou zeleninou, arašídy a koriandrem

Pho Bo  175,- Kč

dva dny vařený vývar „F“, hovězí maso, rýžové nudle, zelenina, koriandr

Pork Belly Ramen  195,- Kč

pomalu vařený masový vývar s bůčkem, nudlemi ramen, zeleninou, wakame, bonito, vejce

Pad Kee Mao  195,- Kč

pikantní jižanské nudle s roštěnkou, bazalkou, zeleninou a výhonky

Předkrmy:

Beef Tataki 145,- Kč

hovězí plátky 54°, redukce kari, kokos, šalotka, bazalka

Ebi Tempura Summer Roll 145,- Kč

závitek s krevetí tempurou, mango, avokádo, zelenina, kaviár

Duck Vietnamese Summer Roll 125,- Kč

závitek s kachními bbq prsy, bylinky, mango, nudle

Kanom Jeeb 125,- Kč

domácí knedlíčky na páře s krevetami a masem

VÝHODNÉ SUSHI SETY:

Sake Maki Set 16 ks 199 Kč

tradiční maki rolka s lososem, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Tuna Maki Set 16 ks 219 Kč

tradiční maki rolka s tuňákem, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Futo Maki 8 ks 179 Kč

velká maki rolka, losos, okurka, oshinko, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Cafe Buddha Rainbow 8 ks 219 Kč

sushi rolka s lososem, tuňákem, úhořem, krevetou, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Smoky Salmon 185Kč

sushi rolka s uzeným lososem, okurkou, opékaným lososem, philadelphii a teriyaki

Salmon Philadelphia 185Kč

sushi rolka s lososem, avokádem, okurkou a philadelphii

Creamy Tuna 219Kč

sushi rolka s tuňákem, avokádem, kaviárem a philadelphii

Veggie Maki Set 16 ks 189 Kč

tradiční maki rolka s avokádem, okurkou, ředkví, wakame řasami, wasabi, zázvor, sójová omáčka

Chuka Wakame 55 Kč

salátek z marinovaným mořský řas wakame

Salmon Tuna Poké 215 Kč

velká miska sushi rýže s lososem, tuňákem, zeleninou, wakame řasami

 

 

 

 

cena polední menu je 165 Kč – 295 Kč, SERVÍRUJEME DO 15:00
Objednávat můžete na +420 737 808 464. Jídlo Vám rádi doručíme do kanceláře či domů.
,,,,,, dle denní nabídky ,,,,,, ke každému hlavnímu chodu či sushi. Za jídlo s sebou účtujeme +25Kč za krabičky.

Business menu – aktuálně nedostupné COVID

2 chody 280 Kč, 3 chody 355 Kč servírujeme ve všední dny od 11:30 – 15:30

Předkrmy

Tom Yum Nam Kon
pikantní polévka s kokosovým mlékem, kuřetem, koriandrem, galangalem a limetou

Bahn Mi Chicken Lemongrass
bageta s pikantní majonézou, kuřecím masem, fermentovaná zelenina, máta, koriandr

Veggie Chuka Wakame Salad
řasy wakame, salát, okurka, cherry rajče, sezamový olej, japonský octový dresink

Duck Summer Roll
závitek s kachním masem, mangem, zeleninou, arašídy, omáčkou nuoc cham

Mango Salad
mangový salátek, česnek, čili, nouc cham omáčka a ledový salát

Dezerty

Kluay Bud Chee
banán, kokosové mléko, sezam, tapioca

Homemade Ice Cream
domácí smetanové zmrzliny s příchutí sezam, pandan, matcha (zelený čaj)

Hlavní chody

Pho Bo
tradiční vietnamská polévka, hovězí trhané maso, koriandr, rýžové nudle a sójové výhonky

Bun Bo Nam Bo
svěží nudlový salát s marinovanou hovězí roštěnou, fermentovanou zeleninou, arašídy, koriandrem a mátou s omáčkou nuoc cham

Yellow Curry Crub
kokosové žluté kari, měkko schránkový krab, zelenina, jasmínová rýže

Sushi Rolls 8 ks:

Kamikaze Roll
tuňák, ,losos, okurka, oshinko, avokádo, ledový salátk, japonská spicy majonéza

Pink Lady „Upgrade“
krevety v tempuře, křepelčí majonéza, flambovaný losos, pikantní dreisnk sriracha

Akita Roll
tuňák, krémový sýr Philadelphia, avokádo, okurka, kaviár tobiko

Servírujeme do 15hod, či do vyprodání zásob

Stálé menu A la Carte

Polévky

TOM YUM NAM PRIK PAO 125 Kč
– tradiční thajská pikantní polévka s krevetami, domácí chilli marmeláda „nam prik pao“, thajská bazalka, chilli, galangal, citrónová tráva, limetové listy, rajče, houby, koriandr

TOM KHA KAI 95 Kč
– thajská jemná kokosová polévka s kuřecím masem, chilli olej, galangal, citrónová tráva, limetové listy, rajče, houby koriandr
krevety + 30 Kč

 

Nudle a polévka

TOM YUM NAM KON RAMEN 225 Kč
– velká nudlová polévka s krevetami 4 ks, domácí chilli marmeláda „nam prik pao“, kokosové mléko, thajská bazalka, chilli, galangal, citrónová tráva, limetové listy, rajče, houby, koriandr

BUDDHA BEEF NOODLE RAMEN 225 Kč
– velká hovězí polévka sedm hodin taženého vývaru (hovězí oháňka, žebro, paličky, morek) zázvor, rýžové víno, ramen nudle, nori, zelenina, pečený bůček a 7 minutové vejce

SAPPORO MISOO UDON 215 Kč
– silný vývar, nudle udon, hovězí svíčková 52° sous vide, jarní cibule, bonito, shimeji, vejce

Tradiční Thajské předkrmy

LAAB KAI 165 Kč
– tradiční thajský pálivý salátek se sekaným kuřecím masem, rybí omáčka, limetová šťáva, máta, koriandr, cibulka, citrónová tráva, sušené chilli, rýžový pudr „sticky rice“

YUM WUN SEN MAMUANG 195 Kč
– tradiční nudlový salátek s řapíkatým celerem a mrkví, kešu oříšky, cibulka, rybí omáčka, limetová šťáva
tofu | kuřecí maso | krevety + 60 Kč

NAM TOK BEEF 245 Kč
– svěží salát s plátky hovězí svíčkové 52°, máta, koriandr, jarní cibulka, banánová šalotka, rýžový pudr „sticky rice“, citrónová tráva, sušené chilli, rybí omáčka a limetová šťáva

SAPPAROT NAM PRIK PAO 165 Kč
– grilovaný ananas, pražený kokos, chilli marmeláda „nam prik pao“, limetková kůra, šalotka, kešu oříšky, koriandr, citronová tráva

DIM SUM KANOM JEEB 195 Kč
– domácí knedlíčky na páře s krevetou, vepřovým a hovězím masem, jarní cibule, kaviár tobiko, aromatická sójová omáčka, rýžové víno a křupavá šalotka 6 ks

SPICY PAPAYA SALAD SOM TAM 195 Kč
– thajský papájový salátek s chilli a mangem, rajče, mrkev, arašídy, česnek, rybí omáčka a limetová šťáva
krevetové koláčky + 90 Kč

Tapas

CRISPY PROTEIN ADVENTURE 145 Kč
– křupavý bourec morušový, citrónová tráva, limetové listy, galangal, mooyang omáčka

EDAMAME 95 Kč
– vařené sójové lusky, sůl „Maldon“

CHUKA WAKAME 95 Kč
– marinované mořské řasy chuka v sezamovém oleji

CRISPY SHRIMPCAKES „THOD MAN“ 120 Kč
– křupavé domácí krevetové koláčky 2 ks, se zázvorovou sweet chilli omáčkou

VEGGIE SPRING ROLLS „PO PIA TOD“ 95 Kč
– domácí smažené vegetariánské jarní závitky 2 ks se sweet chilli omáčkou

PETCHABURI BEEF TATAKI 195 Kč
– hovězí svíčková „sous-vide“, thajská kokosová omáčka, ze zeleného chilli, thajská bazalka, jarní cibulka, šalotka, rýžový pepř

PRA KOONG 195 Kč
– grilované červené krevety na lžičce s omáčkou nam pla, citrónová tráva, koriandr, šalotka, limetové listy, chilli

Fusion předkrmy

5 SPICE´S BEEF 235 Kč
– hovězí svíčková, koření 5ti vůní, citrónová tráva, rýžový pudr „sticky rice“, rukola, tamarind omáčka s pomerančem, palmový cukr, šalotka

POKÉ CHIRASHIZUSHI 275 Kč
– losos, tuňák, avokádo, mango, sójové výhonky, ředkev takuan, okurka, citrusová ponzu omáčka, edamame, bonito, pražený sezam, chuka wakame, sushi rýže

PORK BELLY „MOO YANG“ 195 Kč
– grilovaný presovaný bůček, domácí dresink „moo yang“, hořčice, zázvor, koření 5ti vůni, okurka, jarní cibulka

BUTTER PRAWNS, TEMPURA 195 Kč
– grilované krevety na přepuštěném másle, čerstvé kari listy, rýžové víno, karamel, kokosová pralinka, rukola v tempuře

EBI TEMPURA SUMMER ROLL 235 Kč
– kreveta v tempuře, rýžový papír, salát, mango, avokádo, kaviár tobiko, sezamový mongo dresink, wasabi a togarashi dresink

Hlavní chody

NAM TOK PLA FRIED SEA BREAM 575 Kč
– filátka mořské pražmy v tapioce s pikantním bylinkovým salátem s koriandrem a mátou, kešu, jarní cibulka, citrónová tráva, šalotka, rýžový pudr „sticky rice“, sušené chilli, limetový dresink, palmový cukr, rybí omáčka, jasmínová rýže

GREEN CURRY PRAWNS 295 Kč
– domácí zelené curry s kokosovým mlékem, krevety, lilek v tempuře, baby kukuřice, bambus, zelené fazolky, thajská bazalka, koriandr, křupavá šalotka, jasmínová rýže
hovězí svíčková + 35 Kč | losos + 45 Kč

COCONUT BEEF RIBS 295 Kč
– 5 hodin pečená hovězí žebra, mladá kokosová voda, ústřičná omáčka, kardamom, limetové listy, citrónová tráva, kokosové mléko, cibulka, asijské bylinky, jasmínová rýže

RED CURRY DUCK 295 Kč
– domácí červené curry s kokosovým mlékem, kachní prsa „sous-vide“, ananas, bambus, tempurovaný lilek, thajská bazalka, křupavá šalotka, koriandr, jasmínová rýže
hovězí svíčková + 55 Kč

PAD PUM PÓ, SOFT SHELL CRAB 345 Kč
– křupavý měkkoschránkový krab, kokosová omáčka se žlutým chilli, galangal, kurkuma, citrónová tráva, limetové listy, vejce, koriandr, jasmínová rýže
Soft Shell Crab extra +145 Kč

Hlavní chody

ROYAL PAD THAI KOONG 295 Kč
– na woku restované rýžové nudle s krevetami, vejce, tamarind omáčka, sójové výhonky, mrkev, pórek, jarní cibulka, arašídy, koriandr, limeta

TERIYAKI UDON PRAWN NOODLES 295 Kč
– klasické japonské na woku restované udon nudle s krevetami, domácí teriyaki omáčka, sezónní zelenina, jarní cibulka, sójové výhonky, pražený sezam

PAD KEE MAO BEEF 295 Kč
– jižanské pikantní skleněné nudle s hovězí svíčkovou, pikantní „kee mao“ omáčka, česnek, chilli, zelenina, citrónová tráva, thajská bazalka

STIR-FRY

KAI PAD MED MAMUANG 295 Kč
– restované kuřecí maso na woku, lehká sójová omáčka, ústřičná omáčka, česnek, křupavá zelenina, sušené chilli, křupavý česnek, koriandr, jasmínová rýže

SPICY PAD KRA PAO BEEF 345 Kč
– pikantní hovězí svíčková „sous-vide“, chilli, tmavá sójová omáčka, zelené fazolky, bambus, cibule, thajská bazalka, 7 minutové vejce, jasmínová rýže

Sushi sety

NEW STYLE VARIATION „NORSKÁ“ SET 40 ks 1595 Kč
– variace nigiri tuňák, losos, kreveta, úhoř, maki tuňák, maki kreveta a signature sushi rolky: smoky salmon, unagi dragon lovers

SALMON LOVERS 13 ks 435 Kč
– nigiri losos 2 ks, sashimi losos 3 ks, salmon tobiko roll 8 ks

MAKI MAKI LOVERS 24 ks 295 Kč
– maki losos 8 ks, tuňák 8ks, okurka 8ks

CALIFORNIA SPECIALS 12 ks 365 Kč
– california roll sezam 4 ks, kaviár tobiko 4 ks, losos 4 ks

KYOTO SET 16 ks 395 Kč
– pink lady roll 4 ks, salmon philadelphia roll 4 ks, maki tuňák 8 ks

THE BEST OF BUDDHA 16 ks 635 Kč
– pink lady 4 ks, smoky salmon 4 ks, dragon 4 ks, spicy tuna bonito 4 ks

VEGGIE LOVERS 16 ks 325 Kč
– california roll sezam 8 ks, maki avokádo 8 ks

NIGIRI & SASHIMI SELECTION 12 ks 455 Kč
– sashimi kreveta, tuňák, losos 6 ks, nigiri úhoř, kaviár, losos, tuňák, kreveta, avokádo 6 ks

 

Signature rolky Café Buddha 8ks

PINK LADY „UPGRADE“ 295 Kč
– kreveta v tempuře, křepelčí majonéza, flambovaný losos, pikantní dresink, togarashi

SMOKY SALMON 285 Kč
– uzený losos, krémový sýr, flambovaný losos, okurka, pražený sezam, teriyaki omáčka

CAFÉ BUDDHA RAINBOW 325 Kč
– tuňák, losos, kreveta, uzený úhoř, avokádo, okurka, kaviár, mongo dresink, togarashi

NEW STYLE VOLCANO 325 Kč
– tuňák, losos, avokádo, tobiko, tempura, mongo dresink, unagi a pikantní dresink

UNAGI DRAGON LOVERS 395 Kč
– bbq úhoř, avokádo, krabí krém, okurka, sezam, unagi dresink

TUNA & SALMON 295 Kč
– tuňák, losos, tobiko, avokádo, krepelčí majonéza

SALMON PHILADELPHIA 285 Kč
– losos, krémový sýr, okurka, pražený sezam

VEGGIE LOVE 255 Kč
– marinované mořské řasy, salát, ředkev oshinko, edamame, avokádo, sezam

Maki 8 ks

Sashimi 3 ks

Nigiri 1 ks

Dezerty

KLUAY BUD CHEE, BLACK STICKY RICE 135 Kč
– banán povařený ve sladkém kokosovém mléce, černá lepkavá rýže, tapiokové perličky, pražený kokos, sezamová semínka, pandan

STICKY TOFFEE PUDDING 135 Kč
– domácí datlový řez s karamelovo smetanovou omáčkou, řecký jogurt s vanilkou
doporučujeme s domácí sezamovou zmrzlinou +75 Kč

HOMEMADE ICE-CREAMS 75 Kč
– domácí smetanové zmrzliny – matcha, sezam, pandan

Degustační menu

Nespočet chutí a nezapomenutelných zážitků z kuchyně thajské babičky Lucky, její dcery Mali a Štěpána Návrata.

Ruční práce thajského dua Lucky a Mali, doplněné o původní receptury a respekt k tradicím.
Skloubení mládí a vyzrálosti, desetileté zkušenosti a inspirace cestami…

Menu připravujeme minimálně pro dvě osoby a může docházet ke změnám dle šéfkuchaře.
Prosím informujte nás o Vašich alergiích a stupni pálivosti jídel.

THAI BUDDHA TASTING

SAPPAROT NAM PRIK PAO
DIM SUM KANOM JEEB
TOM YUM NAM PRIK PAO
5 SPICES BEEF TATAKI
EBI TEMPURA SUMMER ROLL
COCO BEEF RIBS, JASMINE RICE

PAD PUM PÓ, SOFT SHELL CRAB

880 Kč /osoba 

NÁPOJOVÝ LÍSTEK

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

LAHVOVÉ PIVO

KÁVA

Všechny kávy pro vás můžeme připravit bezkofeinové

ČAJE

EXOTICKÉ KOKTEJLY – 164 Kč

Malý Japonec

sake, chambord,figs, orange  & lime juice, sugar syrup

Thajsko

Mekhong rum, lychee liqueur, lychee, lemongrass, lime

Zapomenuté Chilli

plum wine, captain morgan, mango juice, grapefruit juice, chilli

Thai Sabai

Mekhong rum, thai basil, sugar syrup, lime, soda water

 

KOKTEJLY – 144 Kč

Mango Martini, Gin & Tonic, Aperol  Spritz, Campari Orange

DIGESTIV – 144 Kč

Diplomatico 12y, Zacapa 23y, Hendricks, Tullamore, Jack Daniels, Hennessy, Chambord, Havana, Tequila, Glenfiddich, Johnnie Walker, Mekhong, Finlandia

Vinný lístek

Bílá vína / White wine

Velké Bílovice, Hrabal
Velké Bílovice, Jaroslav Osička
Krásná Hora, Starý Poddvorov
Milan Sůkal, trať Kukvička
Velké Bílovice, Mádl
Velké Bílovice, Mádl
Corte Giarra, Italy
Yarden, Golan Heights, Izrael
Yarden, Golan Heights, Izrael
Marlborough, Sileni, NZ
Babich, NZ
Grosses Gewachs Dr.Loosen, Mosel, DE
Weinhof Fink, Austria
Weinhof Fink, Austria
Burgougne, France
FX Pichler, „M“ Smaragd, Wachau, AU
Knoll, Loibenberg Smaragd, Wachau, AU

Červená vína / Red wine

Chateau Dowina, Michlovský
VH Vinium Palaviense, Michlovský
Rezerva, Springer
Premier, Michlovský
France
France
Golan Heights, Yarden, Izrael
Golan Heights, Yarden, Izrael
Golan Heights, Yarden, Izrael
La Gerla, Italy
La Gerla
Della Valpolicella, Italy
Gran Reserva Navajas, Spain
Sierra Cantabria, Spain
France

Perlivá vína / Sparkling wine

Valdobbiadene DOCG
Méthode Classique, Roman Polák
Grand Cru, Champagne
Grand Cru, Champagne
Champagne
Champagne
Champagne
Grand Cru, Champagne
Grand Cru, Champagne
Gran Cru, Champagne

Naturální vína /Natural wine

Villa Wolf, Pfalz, DE
dle dostupnosti

Vína po skleničce / Wine by the glass

Bílá vína / White wine 0,1l

Fr. Mádl, Velké Bílovice
Wachau, Fink
Wachau, Fink

Červená vína / Red wine 0,1l

Michlovský
France

Perlivá vína / Sparkling wine

Valdobbiadene DOCG

REZERVACE

Adresy: