O nás

Asijské a Thajské restaurace Café Buddha /Balbínova 19, Norská 14 a asijská škola vaření/ již sedmým rokem úspěšně fungují na pražské gastro scéně, kde diktují autentické asijské noty a postupně si díky svým službám získávají tu nejnáročnější klientelu. Vysoká úroveň tamějších jídel vyplývá z mnoha pracovních zkušeností i ocenění, které Štěpán Návrat, majitel tohoto jedinečného podniku, získal v průběhu svého podnikání. Pod pokličkou těchto komorních restaurací najdete nejen vášeň pro asijské jídlo, ale i velké odhodlání dostat se ve světě gastronomie na nejvyšší příčky. Významný posun tato netradiční restaurace právě zažívá. Díky spojení s největším profesionálem na asijskou kuchyni v České republice – Sofií Smith – přichází s novým menu, a posouvá tak gastronomickou laťku zase o stupínek výš.

Malou, ale významnou, změnu pocítíte při pohledu do menu, které je značně obměněno. Stále si zde pochutnáte na thajských specialitách a originálním sushi (tzv. sushi my way), ale nově budete mít možnost vyzkoušet i vietnamská, malajská, taiwanská, nebo kambodžská jídla, která v Praze jen tak neobjevíte. Této „rarity“ se Café Buddha Balbínova dočkalo díky navázání vzácné spolupráce se Sofií Smith. Tato výjimečná žena přichystala pro milovníky asijských jídel nové menu, které je nyní obohaceno o nové barvy, chutě, nápady a receptury z celé jihovýchodní Asie. Vychutnejte si kuchyni Pan – Asian a při svých toulkách po gastronomických zážitcích sem rozhodně zavítejte na singapurského křupavé kraba, signature jungle kari kachnu,  lahodný bochánek gua bao s bůčkem a další neodolatelné speciality. V Café Buddha Balbínova máte nyní celou Asii na dosah ruky…

Sofie Smith je osobností, která z gastronomické pouště dokáže udělat chuťový ráj. V Café Buddha Balbínova nemusela ale nic zachraňovat. Díky náklonnosti k této malé restauraci a letitému kamarádství se samotným majitelem Štěpánem Návratem, vznikla zajímavá spolupráce, kterou pocítí každý zákazník. Nové menu není rozhodně jediným přínosem této výjimečné ženy. Její energie, kreativita i vzácné zkušenosti z oboru se promítnou i do dalších služeb, které tento podnik chystá. Cílem této jedinečné spolupráce je vybudovat nejlepší asijskou restauraci na české scéně, kde je zážitkem nejen večeřet či obědvat, ale také trávit čas při oslavách a významných životních událostech.

Nabídka služeb v Café Buddha je bohatá, ale i přesto se neustále rozšiřuje. Stále si zde můžete zakoupit čerstvé ryby, suroviny na výrobu sushi nebo absolvovat asijské kurzy vaření za bezkonkurenční ceny.

Hlavou projektu je majitel, šéfkuchař, cestovatel, otec a přítel Benjamina a Veroniky to je Štěpán Návrat a trošičku jak on o sobě tvrdí tak trochu „gastro kretén“. Miluje asijskou kuchyni, má vysoké nároky nejen na své zaměstnance, vyžaduje to co ostatní opomíjejí. Neustále zkouší nové receptury, vymýšlí asijské cocktaily a učí lidi jak správně vařit a nakupovat pro nás exotické potraviny. Poznat ho můžete v každém podniku nebo při kurzech vaření, které provozuje již devátým rokem. Jeho rukami už prošlo přes 5000 kuchařských nadšenců a zdokonalil tak jejich kuchařský um. Taktéž vychovval pro pražskou gastro scénu několik šéfkuchařů a sám se věnuje sebezdokonalování. Sám absolvoval thajskou školu vaření od Ratany Phomprasit z Bangkok Restaurant, Khun Nooror Somany z Blue Elephant, Chai Siriyarn alias Marnee Thai restaurant ze San Francisca a Sofia Smith, které se přezdívá Madam of Sexy Curry. Sám říká Café Buddha je nadčasová asijská restaurace v Praze a hlavně „Klidné místo pro ty, kdo vyhledávají vysoký standard podle asijských zásad. Zaměření na exkluzivní přípravu sushi a thajských či asijských specialit. „

Adresy: