Menu Café Buddha Balbínova

Pondělí 17.08.

General Tso´s Chicken
křupavé smažené kuřecí maso ve sladko-kyselé omáčce s rýžovým vínem, sójová omáčka, sezamový olej, česnek, zázvor, zelenina, jarní cibulka, jasmínová rýže

Beef  „Khao Soi“ Noodles
chiang mai styl nudle s pikantní kokosovou omáčkou s pomalu dušeným hovězím masem, chilli, sójové výhonky, koriandr, pražená cibulka, 

Prawn Tempura Poke
velká miska sushi rýže s krevetami v tempuře, krouhaná zelenina, avokádo, okurka, sezam, mongo dresink, teriyaki omáčka

Úterý 18.08.

Black Pepper Pork Egg Fried Rice
vepřová panenka „sous-vide“, pórek, kapusta, paprika, jidášovo ucho, česnek, sójová omáčka, ústřičná omáčka, černý pepř, smažená rýže s vejcem, jarní cibulka

Salmon Tataki Noodle Salad
salát se soba nudle, zprudka restovaný losos, japonská zálivka ze sójové omáčky a sezamového oleje, oshinko ředkev, jarní cibulka, sezam 

Duck Pineapple Red Curry
kachní prsa, ananas, červená curry pasta, kokosové mléko, thajská bazalka, koriandr, bramborová sláma, jasmínová rýže 

Středa 19.08.

Mango Chicken Katsu Poke
smažená kuřecí prsa v panko strouhance, mango chutney majonéza, čerstvé mango, krouhaná zelenina, rýže, jarní cibulka, sezam 

Laab Nue, Jasmine Rice
hovězí maso, červená cibulka, máta, koriandr, salát, citrónová tráva, limetová šťáva, rybí omáčka, restované chilli, rýžový pudr, jasmínová rýže 

Chilli Prawn Yaki Udon
restované udon nudle, krevety, zelenina, pasta z červeného chilli a česneku, pórek, yakisoba omáčka, miso máslo, jarní cibulka, sezam 

Čtvrtek 20.08.

Balinese Chicken, Coconut Rice
kuřecí maso, domácí curry pasta z ostrova Bali, kokosové mléko, thajská bazalka, pikantní nakládané karotky, pražená cibulka, jasmínová rýže s kokosem

Jungle Beef Khao Pad
smažená rýže s hovězí masem, domácí jungle curry pasta, bambusové výhonky, paprika, hrášek, zelené chilli, trhaná omeleta, thajská bazalka, koriandr, pražená cibulka

Ponzu Salmon Avocado Poke
marinované kousky lososa v ponzu omáčce, sezamový olej, avokádo, krouhaná zelenina, salát, rýže, jarní cibulka, sezam

Pátek 21.08.

Chicken Karaage Poke
smažené kuřecí kousky, teriyaki omáčka, chilli majonéza, krouhaná zelenina, rýže, jarní cibulka, sezam

Crying Tiger Noodle Salad
salát s marinovaným grilovaným hovězím masem se skleněnými nudlemi, pikantní omáčka s chilli, tamarind, česnek, mrkev, okurka, červená cibulka, koriandr, máta, citrónová tráva

Char Kway Teow Seafood
pikantní smažené malajské nudle s mořskými plody, vejce, tofu, česnek, tmavá sójová omáčka, sójové výhonky, nakládané chilli papričky

PŘEDKRMY / APPETISERS

Duck Gua Bao 1ks 95 Kč 

napařovaná houstička s trhaným kachním masem, švestkovou omáčkou, koriandr a arašídy

Chicken Karaage Bao 1ks 95 Kč 

napařovaná houstička se smaženými kuřecími kousky, togarashi majonéza, jarní cibulka

Softshell Crab Bao 1 ks 135 Kč

napařovaná houstička s křupavým měkkoschránkovým krabem, wasabi majonéza

Kanom Jeeb 3 ks 125 Kč

thajské krevetové napařované knedlíčky s aromatickou omáčkou

Sui Mai 3 ks 115 Kč

čínské hovězí napařované knedlíčky s aromatickou omáčkou

Gyoza  3 ks 115 Kč

japonské vepřové napařované knedlíčky s omáčkou black vinegrette

Shiitake Jiozi 3 ks 115 Kč

malajské zeleninové napařované knedlíčky s omáčkou black vinegrette

Wonton Unagi 3 ks 175 Kč

čínské smažené knedlíčky s uzeným úhořem a unagi omáčkou

Tom Yum Nam Khon Prawns 125 Kč

thajský vývar, krevety, kokosové mléko, thajská bazalka, chilli, galangal, citrónová tráva, limetové listy, rajče, houby, koriandr

Singapore Chilli Crab 325 Kč

smažený měkkoschránkový krab, singapurská chilli omáčka, šalotka, 7mi minutové vejce, jarní cibulka

Thod Man Koong 2 ks 122 Kč

smažené krevetové placičky, sweet chilli omáčka

Po Pia Tod 2 ks 100 Kč

smažené zeleninové závitky, sweet chili omáčka

Edamame 85 Kč

vařené sójové luky s maldon solí

DESERTY / DESSERTS

Kluay Bud Chee 95 Kč

sladké kokosové mléko s banány, praženým kokosem, tapiocou a sezamem

Sticky Toffee Pudding 125 Kč

domácí datlový řez s karamelovou omáčkou, řecký jogurt s vanilkou

Homemade Ice-cream 65 Kč

domácí smetanová zmrzlina s příchutí pandan, matcha a sezam

HLAVNÍ CHODY / MAINS

Jungle Curry Duck 295 Kč

kachní konfit, silné curry se zeleným chilli, krachai, lotosový kořen, limeta, citrónová tráva, asijské bylinky, jasmínová rýže

Beef Rendang 275 Kč

pomalu dušené hovězí maso, domácí rendang omáčka, tamarind, pikantní nakládané karotky, pražený kokos, bramborová sláma, jasmínová rýže

Green Curry Prawns / Mushroom 295 Kč / 255 Kč

krevety / sezónní houby, kokosová green curry omáčka, thajská bazalka, limetové listy, sezónní zelenina, chilli, smažená šalotka, koriandr, jasmínová rýže

Pad Thai Prawns / Chicken / Tofu 295 Kč / 245 Kč / 245 Kč

tradiční thajské rýžové nudle, krevety / kuřecí maso / tofu, vejce, pórek, tamarindová omáčka, sójové výhonky, arašídy, koriandr, limeta, jarní cibulka

Chicken Pad Med Mamuang 245 Kč

restované kuřecí maso v tapioce, ústřičná a sójová omáčka, kešu oříšky, sušené chilli, variace cibule, koriandr, jasmínová rýže

COMBO MENU 2 chody

hlavní chod + polévka Tom Yum Nam Khon (cena hlavního chodu + polévka 60,-)

COMBO MENU 3 chody

hlavní chod + polévka Tom Yum Nam Khon  + zmrzlina dle výběru (cena hlavního chodu + 120,-)

Novinka „Hawaiian“ Poké Bowls

Salmon Tuna Poke
– losos, tuňák, ponzu, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Salmon Poke
– losos, ponzu, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Tuna Poke
– tuňák, ponzu, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

California Poke
– krabí krém, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Ebi tempura Poke
– krevety v těstíčku, mongo majonéza, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Novinka „Hawaiian“ Poké Bowls

Vegetarian Lover´s
– edamame, ponzu, oshinko, cherry rajče, avokádo, řepa, ředkev, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Crispy Tofu
– křupavé tofu, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Chicken Panko
– kuřecí v panko strouhance, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Salmon Tempura 
– tempurovaný losos, avokádo, řepa, ředkev, edamame, okurka, chuka, japonská rýže v nálevu sushi su, teriyaki a sezam

Combo menu
+ 55 Kč Miso Shiru Polévka

+ 55 Kč Japonské pivo Sapporo

Ebi Tempura Summer Roll

Homemade Pork Gyoza

Tuna Carpaccio

Gua Bao

Singapore Chilli Crab

Tuna Salmon Tartare

Beef Rendang

890,-  za osobu

Všechny kávy pro vás můžeme připravit bezkofeinové

Malý Japonec

sake, chambord,figs, orange  & lime juice, sugar syrup

Thajsko

Mekhong rum, lychee liqueur, lychee, lemongrass, lime

Zapomenuté Chilli

plum wine, captain morgan, mango juice, grapefruit juice, chilli

Thai Sabai

Mekhong rum, thai basil, sugar syrup, lime, soda water

Yuzu Pepper Prosecco

pepper infused cuban rum, yuzu juice, prosecco

Ginger & Mango Martini

martini dry, vodka, mango juice, ginger syrup, lime

Yuzu Gin Tonic

gin, egg white, yuzu, tonic, lime, sugar syrup

Mango Martini, Gin & Tonic, Aperol  Spritz, Campari Orange

Diplomatico 12y, Zacapa 23y, Hendricks, Tullamore, Jack Daniels, Hennessy, Chambord, Havana, Tequila, Glenfiddich, Johnnie Walker, Mekhong, Finlandia

Pinot Grigio, Corte Giara, IT

Sauvignon Blanc, Marlborough, Sileni, NZ

Tramín červený, Fr. Mádl, CZ

Riesling, Fink, AT

Merlot barr., Michlovský, CZ

Janasse Terre de Bussiere, FR